冬笋炒牛肉
炒至笋变软后加新鲜辣椒。太干了可以加一点点水。炒数下后加干辣椒,提取辣味,江西人爱吃辣。
姜酒鸡汤《月婆姜
调味出锅 锅内油是不是很黄啊? 是的,这油即使爆出的鸡油更是 江西人民的最土的特产山茶油, 话说这山茶油不是您在超市里 买的那种深加工哒喔, 完完全全就是纯手工压榨 不要问我哪里买了, 我家婆年年霜降必须 回老家的目的就是为了 给我们弄这个了? 话说我是一开始吃不习惯哒, 微苦微苦哈? 牛吹完了,鸡汤起锅?
洋葱炒蛋
洋葱扒掉外面的干皮,切掉两头,洗干净,切成丝。一个干辣椒切碎。江西人爱吃辣,炒什么都不忘放个干辣椒,但是我家并不用干辣椒炝锅,所以只是微辣,并不会很辣。不吃辣椒的人可以不放,但是干辣椒也可以撇点蛋的腥气。
江西人游子怀念的炒粉~家乡的味道
米粉选择:买到正宗米粉不容易,外面卖的都是各种河粉、米线、面,我是某宝买的。
看江西人如何用最简单的方法做出美味肉荤:腐竹红烧肉
五花肉切块,洒盐,拌匀,静置30分钟。一般买市场上一条五花肉750-1000克,用一小勺盐即可。
一周早餐
葱油拌面&枸杞肉饼汤。葱油拌面,嗯就是熬好葱油和煮熟的面条一起拌一拌就好(其实因为好复杂我说不清大家还说搜别的po主的详细教程吧orz…)。作为江西人,大家都爱肉饼汤吧…猪肉剁成泥,拍成肉饼,同姜片一块儿放在碗里,加水,盐,枸杞,覆上保鲜膜,下锅隔水蒸半小时即可。
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