功效
醋蛋液具有较好的降血脂的功效，能增强人体自由基的作用，帮助人体预防动脉硬化，对中老年人的心脑血管疾病具有预防的作用。另外，醋蛋还具有一定的通便，降低人体的体重，提高机体的免疫力，对抗疲劳。醋蛋增强人体的食欲，有助于人体的消化功能，并能调节人体的酸碱平衡，维持人体的内环境稳定，还具有抑菌杀菌，预防细菌感染的作用。
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