莲藕山药排骨汤
北方冬季冷,汤水可以暖胃,此汤清淡香甜却不失营养。
紫薯小麦胚芽面粉馒头
将所有材料放入厨师机桶内,我是1档揉10分钟,然后手揉10分钟,面团光滑后放在桶内,保鲜膜封好放在温暖处发酵。大约1-2小时,发至两倍大。北方冬季有暖气,发面非常快。
凉拌海兔子鱼
北方冬季天气干冷干冷,所以渔船收获的各种海鲜,加冰后储存的时间长也没有怪味,每年快到春节的时候额的馋猫老公都去码头买一些海兔子啥滴,自己回来加工。以前都是麻烦俺老娘,今年我也有幸参加了这一劳动,不干不知道,一干吓一跳,真是非常非常非常辛苦。得撕掉鱼皮,扒出内脏,洗干净,加盐,盐渍后晾晒。双手冻的冰凉滴,所以吃个海兔子鱼干是十分十分之不易。
博山酥锅
鲜香的酥锅出炉啦。哈哈哈。这算是大菜啦。北方冬季可以供一家人吃过年好几天的。这个菜凉着最好吃!放在冰箱随吃随拿!博大精深的鲁菜啊!哈哈哈
手工做面包之全麦吐司
加保鮮膜靜置兩小時以上(根據室內溫度決定、北方冬季大約三四個小時,夏季一兩個小時。我放的酵母量小,發酵需要更長的時間,但發酵時間長一些,味道更好!)麵團變兩倍以上大,有氣孔就發好了。
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