月里吃什么

腊月里鱼多，小鱼洗净 太阳晒一周

买新鲜大蒜，去外皮洗好。4、5月里有卖

这一步是关键的一步。是不是月里姆烧的就看这一步了。哈哈哈 取一个干净的锅，喜欢酒多就多放酒，不会喝酒的就少放。我个人喜欢酒和水的比是：7:3，给我家小朋友就5:5，纱面汤就是要酒多才好吃。5:5是最低比例了，不能再少了。开火，把酒和水混合的汤烧热，一定要烧一下，一来挥发一部分酒气，二来加热后水和酒才能融合到好处，吃起来酒味更加柔和。然后，注意，敲黑板了！往汤里加一点点盐，因为纱面已经含盐分，所以千万不要多加，使汤里有点咸味即可。再加差不多同等量的糖。是的，没有错，又放盐又放糖，别问我为什么，月里姆教的！

看妈妈熬的白胖的猪油，妈妈说腊月里熬的猪油放一年都不会坏，腊月里的猪膘最肥油最香，将咸肉或香肠入油锅煸香后与淘好的米混合加入少量盐，水只要没过米一指盖半就差不多了，入电饭煲烹熟

在缺粮少肉的岁月里，小豆腐和沂蒙煎饼挽救了很多人。在革命战争年代，沂蒙山人用煎饼和渣豆腐养育了革命。在那生活极度贫困的艰苦岁月，野菜、薯秧、树叶……只要是能吃的东西，都能做出一锅小豆腐。

在发酵的漫长岁月里，我们就可以做小料了，我们事先软化的奶油奶酪、丘比特沙拉酱和炼乳混在一个碗里进行搅拌，然后放边上，等面团发酵成功！

5阿婆在每一块米糕上用洋红印上小小的“双喜”，在以往的岁月里，红糖米糕主要用于庆祝那些喜庆或者值得纪念的日子，比如逢年过节、娶亲嫁女，孩子满月酒、百天、周岁、老人家寿辰、乔迁等。

盖浇饭于我来说，真像极了一部青春片。 谁都不想长大，但谁都拗不过时光。在和时间斗争的日子里，谁都会遇见自己最美好的少男少女时代。这个时代就像盖浇饭一样，从开始的抗拒到最后的喜欢，最后成为我们青春岁月里最美好的回忆。

面团发酵的时间，我们来制作豆沙馅料，全是真食材，外面买的豆沙保质期要几个月里，加了啥不用我说哈

面团发酵的时间，我们来制作豆沙馅料，全是真食材，外面买的豆沙保质期要几个月里，加了啥不用我说哈

豆沙分成20-25克一个。（我这个豆沙还稍湿了点，豆沙可以炒成比用在广月里稍湿点，但也不要太湿的状态。）

珍惜这变幻世界里的一点点不变 用以抵抗漫长岁月里的变迁 匆忙和遗忘。

另一个手动排气阀轻轻长上提下，让进行一个月的有氧发酵，在这一个月里，每3到4条打开密封盖总漏勺压一压水果，记得不要搅拌，好让水果完全浸泡在液体里。（剩下的红糖可以等瓶里发酵几天后再陆续铺在上面）

掰开咬一口，松软可口，表皮有些焦脆，内里柔软，不是戚风的那种轻柔，是老式的传统鸡蛋糕的香味！这一口咬下去，感觉又回到小时候扯着妈妈的衣袖舔着嘴唇等着小作坊里鸡蛋糕出炉的岁月里了！当年的我怎么也不会想到，今天我能自己制作无添加的小蛋糕给我的家人们食用。

我是川人哈，所以过年一定要吃川味香肠啦！每年都是由我母上大人在腊月里做好了，然后春节里可以吃哒。

平行第一步：煮牛奶 切巧克力的同时煮牛奶。煮到冒泡泡哦要咕嘟咕嘟咕嘟冒小泡泡哦通俗来说就是煮开咯！让牛奶high起来！你有没有听见milk声嘶力竭的high歌，仿佛仓皇岁月里，爱的余息

拌制辣椒萝卜，需要耐心，遵循步骤慢慢来，呵呵先将白玉萝卜干润湿切碎，擦上少许食盐，入坛子窨制一个月，让萝卜干变得更柔和更脆更香再将事先处理好的窠心豆豉拌入萝卜干中，再次窨制半个月，增香增鲜最后拌入手工黄贡椒，同时淋入少许黄贡椒的汁水，将萝卜干湿润至此，辣椒萝卜的拌制完成，即将最后在坛子和岁月里迎来最华美的涅槃

去到专业手工糖坊，看到心蓝手上大包小包的上等美食 热情的主人总是会如蜜蜂一般，殷勤的围绕，呵呵 不管主人如何推荐，心蓝总是淡淡一笑：我买38斤糖 这是个关于红糖品质等级的问题，与我实际购买重量无关 如果主人对此无动于衷，依然自顾自胡诌，或者欣喜若狂抡开膀子开始称糖 心蓝会断然离开 如果主人对我肃然起敬，竖起大拇指：小伙子，你是个真正的行家，让我敬佩! 那心蓝会继续和主人攀谈下去，最终选择最好的古方红糖成交 在古老遥远的岁月里，如何区分红糖的质量好坏 是一种美好、单纯而充满智慧的艺术 那时候古老的糖坊总是挤满了赶着骡马送甘蔗的人 奇怪的是他们送来的重量都是一样的——300斤 这样的重量有个专业名词——“一驮” 而“一驮”甘蔗榨的汁刚好满满的一锅，实在是太奇妙了 在火焰的熬煮下，糖浆逐渐浓缩，甘蔗汁变成了红糖，品质好坏水落石出 如果一锅熬出来的红糖是38斤以上，那这锅红糖就叫做38斤糖 这是真正的上等红糖，颜色深红近黑，可以称之为珍品 如果一锅熬出来的红糖是35斤到38斤之间，那这锅红糖就叫做35斤糖 只是一锅一般的红糖，颜色棕黄，只能称之为黄糖，凡品而已 如果一锅熬出来的红糖在35斤以下，那这锅红糖就叫做33斤糖 一锅很糟糕的糖，颜色淡黄，只能把他碾压成粉，鱼目混珠 看到这你能体会出个中奥秘吗？呵呵 红糖好不好关键是原材料甘蔗的质量 甘蔗的生长过程就是一个复杂的糖分加工厂 每一份糖分