麻椒清远鸡
清远鸡鸡腿老姜冷水下锅煮20分钟捞出切成鸡块,鸡汤保存;
香菇滑鸡
清远鸡,香菇,芹菜这些材料都准备好
盐焗鸡的做法
清远麻鸡洗净沥干水分
葱油清远鸡
清远鸡煮鸡汤,用筷子插入,熟了拿出来
鲜鲍鱼焖煲鸡
将鲍刷洗干净,起肉留壳,把鲍鱼肉改花刀备用。把清远鸡砍件备用。把名材剪裁好备用。
脆皮芝麻鸡
清远鸡解冻完把蒜蓉调味料香料抹在鸡肚,鸡表皮,略腌十分钟
靖宝儿的三鲜炖鸡汤
清远鸡解冻 过沸水 切半
清远白切油鸡
选只好的清远鸡
红焖鲍鱼鸡
清远鸡和鲍鱼解冻。
香菇炖滑鸡
清远鸡洗净剁块
盐焗鸡
材料:清远鸡半只,姜,盐焗鸡料包,油。
豉油鸡
精选清远鸡一只
鸡油炒冬笋
冬笋去壳,切好,开水抄熟,冷水浸泡半小时,捞起晾干水,待用???蒜拍一下切碎??鸡油切小块(清远老家空运的鸡,金灿灿的特别好???)。
红葱头蒸清远鸡
红葱头剥皮,用刀拍一下或者切切片。 清远鸡洗干净斩小块沥干水分,加入所以料头和调料,调味不能太重别太咸了。老抽少放不然太黑了影响胃口!生粉适量太多会沾成一坨,太水会蒸发太多的水份!。
板栗鸡汤
鸡肉需淖水(自家养的清远鸡,超正)
意大利香草烤全鸡
小番茄、香菜清洗,备用;戴手套处理,清远鸡去掉鸡脖子、鸡脚等部位及多余的脂肪,取出内脏,鸡身放盆里用清水仔细清洗内外。
酱油焖鸡
将清远鸡斩成块,无需焯水
五指毛桃浸鸡
1清远鸡汤好备用(在市场宰好),内脏也清理干净。鸡头去掉,不要细菌多。
白切鸡 白切清远鸡
清远鸡半只洗净。
和顶级厨师学做的台式三杯鸡
清远鸡半只切块,放入少许老抽、料酒、盐,腌制备用。
香菇炒清远鸡
清远鸡半只,去掉头、脖、爪。加入适量食盐、姜碎、料酒、生粉腌制十五至二十分钟。
白斩鸡
清远鸡一只,洗净,放入锅中,大火烧开。
清远鸡清洗干净,肚子里和鸡屁股后面的脂肪去掉
沙姜焗鸡
清远鸡一只洗净沥干水分。
【粤菜】白灼清远鸡
清远鸡拔去细毛,挖去内脏,洗净。
白切鸡
清远鸡宰杀好,洗净沥干水分。
青笋鸡汤—简易鲜美的搭配
坐一锅冷水,把生姜用刀拍散,和洗干净的鸡一起放进锅里。鸡我用的清远鸡,大家也可以用其他的鸡
自制奶油奶酪
乳清远比我想象地少,本来还想做个乳清奶酪的。
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