土豆炖牛腩
牛腩泡水半小时,去除血水,再焯水十分钟,撇去浮沫,初步图片太虚了,就不上图了
戚风蛋糕
这步图片太虚了,因为要拌面糊,把三分之一的蛋白糊加到蛋黄糊中,用翻拌+切拌的手法拌匀,然后再加入三分之一的蛋白糊按照以上手法拌匀,直到蛋白糊全部加入到蛋黄糊中,加入2-3滴香草精,用翻拌+切拌手法;拌匀之后放入蛋糕模具中,用力震两下,震出气泡;
每周一做----戚风蛋糕
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