(百里香介绍和运用)"百里香"的品种有一百多种ˊ只要购买时确定为可食用品种ˊ都可拿来入菜运用ˊ在料理运用上有"调和"作用ˊ意指能把食物中的味道拉在一起ˊ这次使用为黄斑柠檬百里香香气清新淡雅ˊ闻起来柔和ˊ带有柠檬清香。除了可以去腥增加风味外ˊ还可泡茶ˊ也非常适合各种肉类ˊ海鲜ˊ菇类ˊ烘焙料理。根茎纤维粗可以煮汤ˊ酱汁ˊ叶片可用刀片略拍或用手稍为搓揉释放香气ˊ拿来搭配点缀料理ˊ会有意想不到的效果。另外根据研究ˊ百里香含有丰富的"麝香草酚"对于消除疲劳ˊ促进消化ˊ止咳化痰ˊ杀菌防腐ˊ舒缓喉咙痛都颇具功效ˊ还可以预防感冒。可说是香草料理必备基本香料喔~(如果新鲜百里香不易取得ˊ现在于大型超市卖场也可买到干燥瓶装百里香料)禁忌:特殊疾病ˊ高血压患者和孕妇ˊ请资询医生后再使用。