香炸苹果圈
锅里烧油,油热了就小心放进苹果圈(注意安全,别让油烫伤)
干煸老干妈四季豆
捞起沥干水,一定沥干水,下油锅时怕有水怕油烫伤
妹妹的拿手酸菜鱼
热油淋入之前的锅内,小心溅油烫伤!
回锅肉
开中火,随着榨出的油增多,小心油烫伤
糖醋水面筋
沥干控水备用。(可以挤掉面筋吸收的水份,防止入油锅溅油烫伤。)
跳跳鱼烧豆腐
倒入跳跳鱼(要用锅盖盖住,这样避免油烫伤自己)煎两分钟
蒜香小龙虾
【炸】锅里油烧热,下锅炸,小心被油烫伤
茄汁鹌鹑蛋
剥好的鹌鹑蛋凉油下锅,盖上锅盖炸。(避免被飞溅出的油烫伤)
干锅虾
茄汁桂鱼
桂鱼身上撒上面粉。(煎的时候不会粘锅起皮,也不会溅油烫伤自己)
大膀肉
再放进热油锅里油酥,中小火,酥膀肉会贱油,小心不要被油烫伤了。切记,切记。
香煎草鱼
把腌制完成的鱼用厨房纸巾把多余水份吸干(避免像我一样被油烫伤)
扒鸡
鸡凉干后入4成热(120度)油锅炸至全身金黄色捞出(注意:在鸡放入油锅时,左手拿一个锅盖,右手放鸡,同时放锅盖,以防油烫伤身体)。
梅菜扣肉
把皮的面炸至金黄【注意盖锅盖,以防溅油烫伤】。
风味炸馒头片
炸完馒头片,再把香菜炸一下,要小火,放入香菜要离锅远一点,香菜洗的时候会有水份残留,避免溅油烫伤
芝麻麻球
炸至金黄熟了就可以了(炸的时候小心一点,稍微离的远一点,以免炸破被油烫伤)。
软绵的土豆扣肉
把皮朝下码放在煎锅中。炸至金黄【注意盖锅盖,以防溅油烫伤】。
爆炒小海兔
起锅烧油油热放入海兔油炸五分钟,中途请注意盖上锅盖,防止溅油烫伤。
独家奶香紫薯芝麻饼
炸熟的小饼上浮翻面,微微上色即可。小心饼饼高温油炸时崩开溅油烫伤哦!
奶香紫薯芝麻饼
萝卜丸子
煎炸过程中要用干的网罩,不然易溅油烫伤哦,小火慢炸
四川红油
将油打入桶内,快速搅拌,注意不要被溅起的油烫伤
鹌鹑蛋扣肉
趁着热,在肉皮上抹上酱油,放入油锅将肉皮炸至虎皮状(盖好锅盖,避免溅油烫伤)
五香烧鸡
走油元蹄
不粘锅下油,烧至5成热,肉皮朝下轻轻放入元蹄,盖上锅盖(锅里会爆炸,小心不要被油烫伤),煎3分钟左右,待猪皮出现气孔后小心取出
【四川】牙签带鱼
锅中倒入较多的油,中火加热,待油温5、6成热时,下入带鱼,炸至金黄捞出(注意,炸带鱼时会爆,油会溅的到处都是,可以用锅盖挡住自己,以免被油烫伤,注意安全!)
独家苦瓜烧肉
3、姜蒜爆香后,转小火(避免放猪肉时,爆油烫伤),加入条状猪肉,再转中火微炸一下。
姜葱捞白灼牛肉出前一丁
将花生油烧热,直接浇淋在姜葱蓉上并拌匀所有配料。放一旁备用。因为姜葱蓉含水份,倒入滚油时一定要小心别被飞溅出来的油烫伤。
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