青团
采摘清明前的艾草嫩芽,清明前的艾草是最嫩的,气味芬芳,颜色翠绿。
上汤荠菜肉丝
挑选清明前荠菜
花朝日赏花啜桃花饮
采撷清明前鲜桃花 骨朵、半开花苞皆可
艾草糯米饼
艾草是清明前采摘的嫩叶,用开水烫了一下, 攥成团(多余的冷冻起来了),取汤圆大小的一团,加点水,用料理棒打成茸
泡制的五香咸鸭蛋
这是2015年清明前腌制的鸭蛋。
艾糍粑
捞出艾草倒入清水盆中去苦水,拧干(清明前摘的艾草都不苦,不用做这一步也可以。)
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