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减肥增肌的美食出炉啦……塔吉锅源自摩洛哥??“塔吉锅”的妙用，可以将蒸发出的水蒸气再回到食物上，很短的时间就能将食物做熟，简直是懒人必备……分分钟搞定番茄琵琶腿?
柚子的魔幻厨房
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之后放入容器里，法国没有缸卖=3=，我就拿深一点的高压锅腌了。需要压重物，临时做的，家里什么也没有，连摩洛哥带回来的装饰石头都用上了。。。。盖上盖子。 压了重物肉会出水，所以每周需要翻一翻肉，大约腌制14-20天左右，看出水量。我腌制了大约2周多点。
阿夸夸
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做个酱~反正土耳其，摩洛哥菜肉丸都会配上酱~所以我来个不中不西的~ 把西红柿，洋葱土豆切碎丢料理机里加点水打成糊糊~下锅煮，加点盐，酱油调味~小火，要不停搅拌。。。土豆容易粘锅。。。小心被烫，这个跟油锅似的，彪的好高~用土豆代替普通淀粉做成的酱汁，口感更好。。。
一舟刊
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接下来就是酱料了！ 迪戎芥末 少许，加摩洛哥黑醋或者苹果醋！（这个按个人喜欢） 黑胡椒少许，盐 少许！然后搅拌均匀！ 这个味道很奇妙，有芥末香但不浓，一点点酸，还有黑胡椒的香味！
忧若暖心
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摩洛哥简易腌柠檬做法：黄柠檬洗净沥干一切四瓣、切面均匀抹上盐，容器事先沸水消毒晾干放入抹好盐的黄柠檬瓣，塞入喜爱的香草(如迷迭香…)，盐腌四天后就可食用(之间有空可略转动瓶身让出汁均匀腌盖柠檬瓣)，室温阴凉处存放或冰箱冷藏可保存更久时间！◎腌柠檬入菜有怡人的香气、腌渍的盐味可替代一般盐，产生特别的风味喔！
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▲盖上盖子，中火煮个5-6分钟，然后转小火再煮个2-3分钟。塔吉锅高高的锅盖使得蔬菜里的水份蒸发后，到达锅盖顶部冷凝又形成水蒸气落回到锅里，所以用塔吉锅做菜几乎不用加水，从而能保证食物的原汁原味。塔吉锅是北非的摩洛哥人发明的，当地水资源极度缺乏，所以当地人发明了这个高帽子锅，既节省水，食物又能保持原味。
小羽私厨
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