秘制牛肉辣酱
熬牛肉时弄辣椒,听说九十月份的这个辣椒最适合做牛肉酱,我嘴馋,冬天的辣椒比较辣
自制腐乳
这是十月份做的腐乳,不过已经全部吃光了,只留下这张图片了。
红糖糯米丸子
我是十月份做的刚好有新鲜的桂花就丢了些进去 没有的话干桂花也行 最好是桂花蜜, 每年到桂花出来时候都要腌制一些 最快的方法就是干桂花和蜂蜜一个晚上也可以
酸酱
想要做这个酱,在头一年的十月份就要开始做准备,首先必须要有的就是酱引子!这个酱引子,是做酸酱必不可少的.只有有了这个东西,才能保证酸酱的发酵!具体做法是这样的:在头一年的十月份,将麸子和玉米面加水搅拌,只能加少量的水,加到把搅拌好的麸子和玉米面用手攥到一起,能成团即可,这样就成为了饽饽
麻辣红油腐乳
大概有一点点黄霉的时候就可以啦。颜色也会发生变化哦,其实最好的季节就是十月份的时候做比较,我每年都这个时候做好多,够一年吃的。。天气太热两天就上咸了。。。。
酸酱,唐山特产,家的味道
酱引子的具体做法是这样的:头一年十月份,将麸子和玉米面加水搅拌,只能加少量的水,加到把搅拌好的麸子和玉米面用手攥到一起,能成团即可,这样就成为了饽饽。
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