简,单
咸,鲜
煮
2,-,3,人,份
2,小,时,以,上
配方:鲫鱼,香葱,菜油,生抽,料酒,砂糖
1、买回的鲫鱼洗净
2、在鱼身上划几刀后抹上10Ml老抽，腌制2小时
简单
咸鲜
30分钟-1小时
配方:鲫鱼,香葱,料酒,砂糖,生抽,老抽
2、在鱼身上划几刀后抹上10Ml老抽腌制2小时
家常
辣
配方:鱿鱼,糯米,洋葱,红酒,蒜蓉辣酱,木鱼花
1、鲜鱿鱼处理干净，鲜鱿鱼的爪爪上有软质骨骼，要去除干净，将鱿鱼表皮膜撕下。如果懒可以忽略
2、糯米提前一天泡好
正宗
配方:大黄花鱼,土豆,洋葱,黄瓜,虫草花,蟹味菇
1、土豆去皮后切成厚片，黄瓜切成条，洋葱切成块儿，虫草花一大把。
2、大蒜切片，葱切段，生姜切丝，准备两个八角，一小撮花椒，少许干辣椒。
配方:粉丝,花蛤,蒜头,辣椒,生抽,白糖
1、 花蛤鱿鱼洗净，鱿鱼挖掉内脏，剥掉皮
2、 处理好的鱿鱼放热水锅里煮几分钟
配方:鮰鱼,西兰花,鱼豆腐,藕片,葱姜蒜,洋葱
1、 鱼洗净，用盐腌一下，在身上划上几刀，使其入味。
2、 蔬菜洗净，切块，切片
10-30分钟
配方:墨鱼,料酒,酱油,白糖,姜片,八角
1、新鲜墨鱼一只
2、剥皮，去掉嘴巴，眼睛。
咸甜
配方:鲜猪肉,鳗鱼鲞,酱油
1、鲜猪肉半斤切块状备用;
2、鳗鱼鲞大半斤切块备用;
配方:花椒,干辣椒,生姜,大蒜,葱结,小米辣
1、 二斤半的清江鱼背上开刀，清洗干净。
2、 花刀，腌制15分钟（料酒，盐涂抹均匀，胡椒粉，黑胡椒葱姜蒜
配方:火头,鸡精,生抽,食用油,料酒,葱姜蒜
1、鲜活的火头一条
2、从脊背处下刀，把火头收拾干净，洗净，用生抽，花椒等，少许葱姜蒜腌制半小时
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