每100克维生素含量
102微克
维生素A
0.06毫克
维生素B1
0.20毫克
维生素B2
0.41毫克
维生素B6
1.62微克
维生素B12
0.2毫克
维生素C
功效
火鸡是一种美洲的动物，也是一种营养含量非常丰富的食物。里面含有大量的蛋白质、钙离子、铁离子、钾离子和维生素。但是含有的脂肪量比较低，而且含有大量的不饱和脂肪酸，可以有效的为人体提供能量，又不会导致高血脂症状的发生。而从中医角度来讲，火鸡本身性平、味甘，具有补中益气、活血化瘀、益肾填精的功效。多吃一些火鸡，可以促进新陈代谢、安神醒脑。
时下最流行的酵素产品就是果蔬酵素，成分复杂，已经不仅仅单指“酶”。它的主要成分来源于发酵的蔬菜水果。就是把各种果蔬放在一起，加入糖，然后密封（给予适当的温度湿度），这期间果蔬本身携带的一些细菌——乳酸菌，能分解果蔬中的蛋白质和糖分，发酵后产生多糖、有机酸、酒精、果胶、维生素、矿物质以及酶等物质。
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火鸡肉鲜嫩爽口，野味极浓，瘦肉率高，蛋白质含量丰富，胆固醇低、脂肪少。蛋白质含量高达30.5%，而且富含多种氨基酸，特别是蛋氨酸和赖氨酸都高于其它肉禽，维生素E和B族维生素也含量丰富，具有提高人体免疫力和抗衰老等神奇功效。肉性温微热，味甘香，滋补作用较强，对怔忡心悸、头晕目眩、脾胃虚寒、食欲不振、久病体虚、腰膝乏力等有良好的功效
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火鸡肉富含多种氨基酸，特别是蛋氨酸和赖氨酸都高于其它肉禽，维生素E和B族维生素也含量丰富，具有提高人体免疫力和抗衰老等神奇功效。而家鸡肉含有维生素C和E等，蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。
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