菜谱网 蜜汁鸡肉做法大全 【东北】蜜汁鸡肉的窍门
【东北】蜜汁鸡肉的窍门
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眉儿美食
1、番茄酱白糖蜂蜜的比例是3:1:1,清水分次加入将酱汁稀释均匀就可以了。 2、油炸的糊糊面粉淀粉的比例是1:1,这个糊糊加入清水时候要分次少量加入,不停搅拌并查看,打蛋器提起可以达到满意程度就可以,不要太稀鸡肉会挂不上糊,加入少许泡打粉会更蓬松,最后加入植物油会更顺滑。 3、炸制油温用筷子沾一点糊糊试一下,看见筷子周围迅速起大泡泡证明油温就可以了,如果温度太低炸出来表面不酥脆。 番茄酱汁和蜂蜜、白糖的比例按照自己的口味调整。

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