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金牌煎饺的窍门
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阿大^.^
1.用的熟南瓜泥和面,南瓜要选那种老南瓜。 2.南瓜泥和面粉的比例基本上是1:2.当然具体情况要根据南瓜蒸熟的水分来调节面粉量,尽量和的硬一点,会更好造型。 3.肉馅选择3肥7瘦的猪肉比例。 4.先蒸后煎,蒸的时候蒸屉上记得抹上一层油,防止粘住。 5.喜欢焦脆口感的,可以翻个面再煎一下,让表皮都焦焦的。

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