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花生酥糖的窍门1、熬糖浆的温度不能过低,过低不够酥,个人喜欢在130度--135度之间,即酥脆又不是很硬。温度在135--145之间会硬一些。但也是可以的。但注意最低不能低于阅读:16
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花生酥糖的窍门1、熬糖的火候决定了花生糖的酥脆,糖从拉丝到酥脆要煮上一段时间,一定不要心急,火也不能大,否则糖就变成深红色甚至会糊。2、关于糖量,如果喜欢甜的,就砂糖多一点,阅读:81
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【番茄配方】海苔花生酥糖——丰富美味酥脆可口的窍门注意事项: 1,注意熬糖浆的时候要用小火慢慢熬制,不要贪快,容易将糖熬糊,并且一边小火加热要一边不停搅拌 2,熬好的糖浆温度一定要达到140度以上,这样成品糖才阅读:90