菜谱网 【花样食光】姜撞奶的窍门
【花样食光】姜撞奶的窍门
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花样食光
1、一定要用老姜,并且要新鲜即榨的姜汁; 2、注意牛奶的温度,牛奶在七十度(这个温度的牛奶已经不烫手了)的时候冲入姜汁中最容易成功; 3、将牛奶倒入姜汁时要保持在一定的高度,速度要快,整个过程必须在3秒内完成; 4、姜汁和奶的比例是1:10,姜汁少了不容易凝固。

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