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清蒸大闸蟹的窍门
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柔蓝水晶
1.想要螃蟹蒸出紧凑的效果,就要蒸好后再剪掉绳子。 2.蒸螃蟹一定要肚皮朝上,不然朝下黄就要流掉了。 3.螃蟹性寒,所以吃螃蟹一定要配汁。 4.大闸蟹只能吃活的,因为死蟹体内的蛋白质分解后,会产生蟹毒碱,所以死掉就不要吃了。

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