走出国门扬名世界——韩式辣白菜的窍门
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金金有味
1、材料虽然复杂一些但味道绝对顶好~~~所以您尽量备齐了~鱼露是沿海国家经常使用的调味品,各大超市有售,没有的话用虾皮代替~二者都有都可以放一些~我家没虾皮了就没放
2、关键步骤之一在于用果蔬汁代替水去熬煮糯米糊
3、关键步骤之二一定要攥干净萝卜块和白菜的水分,糯米糊也要稠一些,白萝卜丝要腌去水分.因为如果没弄干净他们的水分导致发酵过程中大量出汤那么就会让酱料味道变淡和菜过于软绵,会毁了这辛苦半天的泡菜~
4、越发酵越酸,所以在室内放到微微发酵就要移到冷藏室延缓它的发酵速度~以免一时间内您吃不完而变得过于酸
5、这道菜的基调是甜辣风味,其实也是韩式料理的突出特色,所以一定要把握盐的量,辣椒面慎放之前已经说了
6、虽然单吃就已经是抵挡不住的美味了,但是您还可以做泡菜炒饭,韩式辣酱汤,辣炒年糕等等各种韩式料理.繁忙的日子,煮一碗白粥或是白饭,配上它就绝对会让你直呼过瘾~~太美味了绝对值得一试~
此处省略三万字夸奖词,希望您一定学到手~这绝对是让大家惊呼、赞叹、跟风的一道异域美味~
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24图难度：一般口味：辣烹饪方法：腌准备时间：10分钟以内25
