糖醋里脊的窍门
81浏览 · 43收藏 · 69关注
A辣妈美厨
1、里脊肉买回来清洗干净，一定要用刀背拍几下，把肉的组织拍松散一点,吃起来更嫩?
2、里脊肉切的时候按照它的纹路来切，横着切的话，切的肉条容易断开，如果切片的话，一炒就会成肉渣。
3、里脊肉虽嫩，如果给孩子吃，建议炸的轻一点，炸老了怕孩子嚼不动?
4、再怎么说也是油炸食品，一定要少吃，偶尔吃一吃还是可以的?
相关窍门
-
糖醋里脊的窍门后话： 1，冻后的里脊肉比较好切成均匀的丝。 2，拌淀粉那一步骤，一定要耐心一点，慢慢撒。这样才不浪费淀粉，也能得到阅读：89 -
糖醋里脊的窍门1.喜欢吃肉多的可以把肉切的粗点，但是，炸的时候时间会长点，否则肉不好熟。2.炸肉的时候，要用中小火，否则，外皮已经糊了，里面还没有熟。3.复炸肉是让肉的外皮更阅读：106 -
糖醋里脊的窍门糖醋里脊，三步走：腌渍 炸制 调汁。 1，腌渍要用盐 胡椒粉 蛋清，盐要放足但是不能咸，和平时炒菜的量一样。 2，炸制要迅速，肉丝切细一点阅读：62 -
糖醋里脊的窍门1、无论做何种糖醋类菜，糖与醋的比例2:1是比较好的口味。 2、由于醋容易挥发，因此最好在出锅前放比较好。 3、白醋不容易上色，比较美观，如无要求，陈醋，香醋也阅读：33 -
糖醋里脊的窍门1、糖醋里脊，三步走：腌渍 炸制 调汁。2、腌渍要用盐 胡椒粉 蛋清，盐要放足但是不能咸，和平阅读：120 -
糖醋里脊的窍门诗心片语：1：面粉和淀粉混合以后，先用少许水调化，再加入鸡蛋，这样很好拌匀，如果直接把面粉和鸡蛋混合也可以，知识较难拌匀。2：也可不要鸡蛋，直接调面糊，但用蛋糊阅读：127
