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灯影牛肉丝的窍门
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Karson
1.一开始用盐腌制牛肉时盐不能少,因为后面的步骤基本不再放盐了,入味全靠最开始的腌制。 2.炸牛肉丝的时候要用小火慢慢炸透; 3.辣椒面可以多放一些,因为粉末类的香料在热油中味道会丧失很多; 4.最后炸芝麻的时候注意火候,不要炸糊了。

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