菜谱网 全麦欧包做法大全 巧克力全麦欧包

巧克力全麦欧包配方

11种材料 主料:11
配料表
用量比例
单位
主料
高筋面粉
270
g
全麦粉
80
g
牛奶
240
g
白砂糖
45
g
4
g
无盐黄油
20
g
即发酵母
3
g
可可粉
10
g
耐高温巧克力豆
20
g
葡萄干
25
g
蔓越莓干
10
g

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步骤1、除黄油 酵母及果干外的材料混合,面包机一个和面程序后,加入黄油和酵母,进行第二个和面程序; 面团揉至扩展状态,加入蔓越莓及巧克力豆,稍作混匀即可进行一次发酵;

步骤2、发酵成两倍大后 取出排气