菜谱网 田园小炒做法大全 夏日田园小炒的窍门
夏日田园小炒的窍门
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斯佳丽WH
1. 所有食材尽量处理成大小相同的块状, 好利于成熟度一致; 2. 焯煮的时候加入少许盐和适量的油,先将不易熟的食材(藕丁和南瓜球)放入里面焯煮一分钟;而易熟的食材(芦笋和莲子)放入里面焯一下就可以出锅了; 3. 所有食材焯煮后冲凉利于保持其口感的脆度;碗汁中加入少许更能突出食材清甜滋味。

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