菜谱网 超详图解教你做手擀面——菠菜面条的窍门
超详图解教你做手擀面——菠菜面条的窍门
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提啦米酥
其实这手擀面要说难吧,似乎不怎么难。但要说容易吧,却又真不容易。如何做出漂亮又好吃的手擀面来还真得自己多练习、多实践。实践多了,就总结出经验来了,做起来自然就更顺手了。 根据我做手擀面的经验总结,有几点是必须要注意的: 1、和面要用温水,凉水和的面会越饧越软,擀起来就比较难了。 2、要想面条吃起来筋道爽滑,面就要和硬。 3、和面时加入少许食盐,煮好的面条会更筋道。 4、在你和好硬面团的基础上,擀面的时候适量使用玉米面粉,能非常有效地防止粘连。

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