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酒酿紫薯馒头的窍门
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籣草児
1、感觉紫薯可能是用少了,没了以往做出来那种艳丽的感觉。 2、酒酿发面一次发好,做成生胚再饧发一会就可以蒸制。 3、用酒酿发面,如喜欢甜食,加点糖也不错。 4、如果环境温度太低,酒酿发面时间长了可能会有酸味,需要加碱面中和。

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