菜谱网 年味浓浓—————【自制哈尔滨蒜蓉红肠】的窍门
年味浓浓—————【自制哈尔滨蒜蓉红肠】的窍门
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心清似水淡若云
1.立刻下锅水煮,水温70度左右下锅,煮肠时间约20-30分钟,悬挂阴晾处1-2小时,表皮无水珠、凉透。 2.红薯粉加适量的水(不能超过100克),搅拌后拌入腌好的肉馅中,立刻将肉馅灌入肠衣中,肠衣不切断、直接扭成红肠长短一串,灌入气体可用细针刺放气。 3.所有调料都是自己配制的,一点添加剂都没有,更没有色素,特别适合孩子吃。

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