菜谱网 【豆沙圈圈饼】颜值和美味兼具的手工饼干的窍门
【豆沙圈圈饼】颜值和美味兼具的手工饼干的窍门
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花桑卓玛
1、擀好的面片重叠时,中间可刷一层蛋液,两种面团可以得到很好的粘合,不易分离; 2、卷好的面团,冷冻后再切,不易变形; 3、我用的是买的袋儿装豆沙馅儿,较软不易成型,掺入面粉可以更好的塑形,如果是自制豆沙馅儿,与买的成品软硬会不一样,可以根据自身情况,适当调整面粉和糖粉的用量; 4、做这款饼干,各种食材拌合时要保证拌合均匀,拌合不均匀的话,在卷面团时很容易出现开裂现象。

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