菜谱网 传统湘菜“香辣麻仁鱼条”的窍门
传统湘菜“香辣麻仁鱼条”的窍门
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大炒勺
此菜特点;表皮金黄、芝麻飘香、外酥里嫩、咸鲜适中。 温馨提示; 1、制作此菜,使用任何刺少的鱼肉都可以,鱼条尽可能的切的大小均匀。 2、此菜先用温油定型,然后用六七成热的油炸至外焦里嫩即可。 3、碗芡倒入锅中糊化后,下入鱼条要快速翻炒,否则皮不脆就不好吃了。 大炒勺的这款湘菜“香辣麻仁鱼条”就做好了。此菜吃起来外焦里嫩,咸鲜微辣,味道很不错!供朋友们参考!

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