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法式马卡龙(macarons)的窍门
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elmonte
1. 烤箱大小不同,温度各异,时间和温度按自家烤箱脾性作调整。我家烤箱是带炉头的大烤箱,温度比较稳定。 2.烤盘最好铺硅胶垫,烤出来底部会比较平整。 3.烤好后要彻底放凉才可拿起来,才不粘底。 4.烤的时候要一盘一盘的烤,不能两盘一起,避免受热不均。

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