纯手工打造深受小朋友追捧的【蒜香脆皮肠】健康零添加的窍门
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心清似水淡若云
1.冷水下锅煮，煮肠时间约20-30分钟，悬挂阴晾处1-2小时，表皮无水珠、凉透。
2.红薯粉加适量的水（不能超过100克），搅拌后拌入腌好的肉馅中，立刻将肉馅灌入肠衣中，肠衣不切断、直接扭成红肠长短一串，灌入气体可用细针刺放气。
3.所有调料都是自己配制的，一点添加剂都没有，更没有色素，特别适合孩子吃
4.白糖下面一定要铺锡纸，否则糖粘到锅底很难清除
5.喜欢颜色深的可以多熏点时间。
6.灌脆皮肠，因为肉少，个人感觉用漏斗和筷子帮忙就行了，挺省事的，专用漏斗卖肠衣的有卖，不过我感觉底部管子略粗，套肠衣不方便，上面放肉的地方太小，也不方便。
7.将煮好的香肠放入保鲜袋，放入冰箱冷冻保存，
8.食用时，将煮熟的香肠从冷冻室拿出来放入平底锅中，冷油下锅煎或者炸，这样不容易焦。用微波炉高火一分钟，效果也可以。这样的香肠才能达到脆皮的效果，外焦内Q，口感极佳！
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14图难度：困难口味：咸鲜烹饪方法：煮准备时间：30分钟-1小时45
