老北京炸酱的窍门
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舌尖居士
1、五花肉一点要去皮，不然肉皮咬不动。
2、炸酱不要心疼油，油一定要多不然爱糊还不好吃。
3、要有耐心，时间越长越好吃。
4、吃炸酱面一定要吃刚出锅的看着油油的，亮亮的。闻着浓浓的酱香味那叫一个馋人。
吃一口面，咬一口蒜心里那叫一个爽！
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7图79
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