菜谱网 一道大小通吃的美味——茄汁金针肥牛的窍门
一道大小通吃的美味——茄汁金针肥牛的窍门
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豆豆妈妈myq
1.肥牛片入开水中焯烫,变色即可捞出,不需时间太长。焯烫过的肥牛片即可去除可能带有的膻味,而且放入茄汁中烧不容易粘连。 2.番茄在火上烤下可轻易的剥去表皮,也可将番茄放入开水中烫下,效果也一样。 3.我熬茄汁中放的是番茄酱不是番茄沙司,口味由自己定,如果喜欢吃酸点的可以多放点。如果家里没有番茄酱也可以用番茄沙司代替,但是茄汁中的甜味会大一点。(番茄酱是没调过味的,味道一般要比番茄沙司要酸上好多,没有任何甜味,一般炒菜用的。番茄沙司是调过味道的,可以直接吃的那种,比如肯德基的那种就是番茄沙司。)

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