蓝莓芝士蛋糕的窍门
68浏览 · 3收藏 · 99关注
1、模具要用活底模，我用的6寸慕司模没有底，就先用锡纸包好，再放入一个8寸的蛋糕模中。为了防止烤的时候进水，再蛋糕模外面也包裹了锡纸。
2、蛋糕表面点缀了一些蓝莓酱，但因为蓝莓酱的比重跟蛋糕液不同，烤完后就下沉了。因此一定注意不要这样装饰哟。
2、蛋糕表面点缀了一些蓝莓酱，但因为蓝莓酱的比重跟蛋糕液不同，烤完后就下沉了。因此一定注意不要这样装饰哟。
相关窍门
-
蓝莓芝士蛋糕的窍门6寸蛋糕蛋糕底部：饼干80克，黄油40克蛋糕体：蓝莓80克，蓝莓果酱30克，奶油奶酪250克，鸡蛋2个，细砂糖50克，淡奶油30克，酸奶30克表层：白巧克力70阅读：137 -
美味迷人-----蓝莓芝士蛋糕的窍门6寸蛋糕 蛋糕底部：饼干80克，黄油40克 蛋糕体：蓝莓80克，蓝莓果酱30克，奶油奶酪250克，鸡蛋2个，细砂糖50克，淡奶油30克，酸奶30克 表层：白巧克阅读：21 -
蓝莓香草芝士蛋糕的窍门1. 记住奶油干酪一定要软化好的哦！不然烘焙过程中容易形成一小块一小块的颗粒，影响口感。 实在赶时间的话可用微波炉略微加热奶酪，但记住不要让它全部融化了。2.阅读：127 -
蓝莓芝士酸奶蛋糕的窍门提前准备工作：奶油奶酪提前半小时拿出回温，吉利丁片提前20分钟泡软。夹层中的蓝莓酱不要太多，俺图片中的有点多了，加多冷藏后怕会出水。这个方子的量没有放满模具，如阅读：106 -
蓝莓酸奶芝士蛋糕的窍门芝士蛋糕的饼干底可以选择用消化饼干或是奥利奥饼干都可以，如果是消化饼干黄油20g足够。蛋糕中的蛋白蛋白打发千万别打发过硬，越硬出来的蛋糕口感有点干，我其中一个试阅读：120
