-
12图93
相关窍门
-
白馒头的窍门1,喜欢吃筋道一点的,就把面活稍微硬一点,喜欢松软一点,就活软一点2,醒发好的面团一定多揉一会,排净气体,不然蒸出的馒头会有大气孔3,一定二次醒发后在上锅蒸4,阅读:134
-
古法白馒头的窍门这次的实践与记忆中的做法有一点不同。那就是应该是放温暖处发酵的我改成冰箱冷藏发酵了。这样改动后做出来的面团不会发酸。还省去了打碱水的那一步。这样不熟悉碱水的童鞋阅读:109
-
如何蒸出暄软的白馒头的窍门如何判断发酵好的程度: 用一个手指蘸面粉插入面团中,手指抽出面团后,如果指印处出现凹陷迅速复原说明时间还不够;如果指印周围的面团既不反弹也不下限说明发酵的刚好;阅读:89
-
桂花糖馒头,白馒头,黑芝麻南瓜馒头的窍门总结一下,因为我经常做好多种,所以没有一个一个拍照,总的步骤就是和面粉揉面,加入你喜欢的东西,然后发酵,第二天稍微揉一下切好上锅蒸十五分钟,完成!桂花糖的是我自阅读:39
-
如何蒸出又白又香的馒头的窍门想蒸出又白又暄腾馒头的必读心得: 馒头制作流程如下:和面→发酵→成型→醒发→汽蒸→冷却→成品 1.关于揉面:酵母水一定要分次加入,用筷子把面粉均匀的搅拌成雪花阅读:16