简单三步吃牛排--极简版黑椒牛排的窍门
199浏览 · 16收藏 · 20关注
爱美的家
1. 牛排煎的时间依厚度不同来调整，一般来讲一面煎3分钟左右就差不多了。
2. 牛排按煎制时间不同可以分为：
一分熟牛排（rare）：牛排内部为血红色且内部各处保持一定温度。
三分熟牛排（medium rare）：内部为桃红且带有相当热度。
五分熟牛排（medium）：牛排内部为粉红且夹杂着浅灰和综褐色，整个牛排都很烫。
七分熟牛排（medium well）：牛排内部主要为浅灰综褐色，夹杂着粉红色。
全熟牛排（well done）：牛排内部为褐色。
为安全起见给女儿吃我还是煎到了8分熟以上。
-
9图47
