菜谱网 美味晚餐“上海老鸭汤面”的窍门
美味晚餐“上海老鸭汤面”的窍门
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大炒勺
此面特点;颜色清淡、荤素搭配、面条滑爽、肉软烂、汤浓味美、配料讲究。 温馨提示; 1、老鸭汤一定要煮的够火候够时间才行,汤浓才好吃。面条买细的鲜蛋面最好,即筋道又好吃。 2、煮汤时不要调味,这样汤会更浓,肉也会烂得快一些,汤煮好后再调味。 3、冬笋要使用笋尖,既鲜嫩又好吃。建议香菇使用水发的干香菇为好,水发香菇比较耐煮,味道也好。

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