菜谱网 【卤猪头肉】--卤味自己家的香的窍门
【卤猪头肉】--卤味自己家的香的窍门
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依然美食
小贴士: *.猪毛可以用镊子拔掉,也可以把锅烧的热热的再放入有毛得位子烤焦 *.猪头肉必须焯水,不然异味很重,还有嘴部的白膜一定要去除干净,那个白膜的味道最重。 *.卤料要是干净就不必洗水,会洗掉卤料的香味,草果要打破再煮,这样可以放出里头的香味。 *在卤煮的时候不要离开,要时不时翻动来上色。 *我放的味道都比较清淡,喜欢重口味的亲们自己酌情增加。 *猪耳朵要斜切才会薄哦。

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