菜谱网 腊肉炒菜做法大全 腊肉炒菜薹的窍门
腊肉炒菜薹的窍门
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1、菜薹的粗的根茎部分尽量剥皮,太粗的根茎部分用小刀从中间劈开,这样根茎没有了那层有韧劲的皮的包裹,略经爆炒,还会保持爽脆感,而且易熟。

2、菜薹一定要配腊肉一起炒,腊肉的鲜香,可以盖住菜薹的那层酒红色的皮的略苦的味道,而且还可以把菜薹独有的鲜甜味提出来,腊肉炒菜薹,最后的味道的鲜甜回味的。

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