菜谱网 鸡肉肠五香花腩茄子煲的窍门
鸡肉肠五香花腩茄子煲的窍门
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莉莉菲
1、因为茄子吃油厉害,所以肉要选那种能出油的,花腩最好; 2、茄子泡一会,可以防止氧化,也可以减少吃油量; 3、整个过程中除了腌花腩的时候放了盐,后面是不需要放盐的,因为蚝油和酱油都有盐的,如果制作的分量大怕不够味,可以在勾芡前尝一下补些盐; 4、放老抽上色效果好。

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