菠萝咕噜肉的窍门
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菠萝咕噜肉的窍门1、切里脊肉前，正反面用刀背先拍打下，这样子肉质会更加的松软，也易入味。 2、为保持咕咾肉的红润色泽建议用白醋，若无红薯淀粉用玉米淀粉也是可以的。 3、食谱中我阅读：2 -
菠萝咕噜肉的窍门1、制作咕噜肉，肉块可以切小些，容易入味，炸的过程中也容易把握好火候。2、腌制肉时加蛋清，可以使肉更加鲜嫩。3、炸肉时，火候要控制好，大火容易炸老，吃起来影响口阅读：106 -
菠萝咕噜肉的窍门1、要想肉粒外脆里嫩最好炸两次。第一次炸完捞出控油，再烧热锅复炸一次，就能保证炸出的里脊肉的酥脆了。 2、另外糖醋汁煮好后要先勾芡，将汁液煮浓稠，再放入炸好的里阅读：45 -
菠萝咕噜肉的窍门此菜特点；色泽美观大方、果香浓郁诱人、口感外焦里嫩、口味酸甜适中、食之味美不腻。温馨提示；1、菜谱中炸肉炒汁虽分别表述，但实操时要同步进行，家中灶具一般都是两个阅读：127 -
【菠萝咕噜肉】——男女老少追捧的经典粤菜的窍门1、腌制五花肉的时候要加点二锅头，二锅头属高浓度纯香型白酒，用来腌制炸肉，会让炸肉味道更香浓，同时也可去肉腥味；加入鸡蛋起嫩滑提作用，同时也方便裹浆，裹浆会更均阅读：39 -
菠萝古老肉 咕噜肉 酸甜美味的窍门1、油炸的温度：需要快熟，所以油要烧微微冒烟再滑入肉片；如果在油温还不够高的时候滑入肉片，则容易过老。 2、油炸时候是先炸一面，再翻面油炸； 为了让口感更酥脆阅读：85
