菜谱网 菠萝咕噜做法大全 菠萝咕噜肉的窍门
菠萝咕噜肉的窍门
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眉儿美食
1、要想肉粒外脆里嫩最好炸两次。第一次炸完捞出控油,再烧热锅复炸一次,就能保证炸出的里脊肉的酥脆了。 2、另外糖醋汁煮好后要先勾芡,将汁液煮浓稠,再放入炸好的里脊肉翻拌均匀,糖醋汁才能裹着材料外皮而又不会破坏外皮的酥脆口感。 3、糖醋汁根据自己口感调整,可以调好后尝一下。 4、面糊的淀粉面粉比例为1:1,调制过程中清水分次加入,不要一次加入太多。

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