註明:洋葱煮得对的话,是甜的;如果有苦味就是煮过头了!
註明:汤头的深楬色,是洋葱炒出甜味的自然焦糖色,不需加酱油或其他东西上色喔!
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2、通常作这道料理我至少需花1小时站在厨房才能算半完成炒洋葱的步骤。
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3、可适个人喜好加入起司丝,让汤更浓郁。我是怕高胆固醇所以喜爱自然食材的鲜味。
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4、不一定要用奶油炒,也可用橄榄油。
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