菜谱网 卤牛肉新手也能GET的简单家常菜哦的窍门
卤牛肉新手也能GET的简单家常菜哦的窍门
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1、卤牛肉一定选用牛腱子。2、水一次性放足,中途不可加水。不清楚放多少的,就以漫过牛肉为准。3、切牛肉的时候想好煮出来是要切片还是切块的,牛肉煮的过程中会缩,不易太小。4、不要烧太久,牛肉易散且不嫩。如果担心不入味,可以卤完放卤汁里浸泡过夜,食用更好!5、卤汁用完可用保鲜袋装好冷冻保存,后期再卤时就是老汤,更有味道哦!

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