菜谱网 茯苓糕做法大全 茯苓糕的窍门
茯苓糕的窍门
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市面上常见茯苓,为小四方块,直接入水煎煮比较难煮透,捣碎煮,才能煮透,其中的有效成分才能渗出,融入水中。《医学衷中参西录》也记载:茯苓,若入煎剂,其切作块者,终日煎之不透,必须切薄片,或捣为末,方能煎透。

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