2、清洗山药时,修皮的时候可以带一次性手套,山药的粘液粘在皮肤上会使皮肤发痒
事后也可以在发痒处抹少许醋
3、也可以不加糖,根据自己个人口味而定
4、山药在接触空气会氧化,所以去皮后的山药可泡在加了少许白醋的水中,以免变黑
5、山药蒸的时间不宜过长,以保持清脆口感,喜欢吃面的,可以多蒸会儿
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