菜谱网 用剩的牛奶或淡奶油有救啦可以用来做手工奶酪的窍门
用剩的牛奶或淡奶油有救啦可以用来做手工奶酪的窍门
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1、 自制奶酪的保存时间:1个星期左右。2、做奶酪的牛奶,选用全脂牛奶,本期用到的牛奶,脂肪含量是3.8%和蛋白质含量是3.5%。3、搅打奶酪时,乳清的用量要看奶酪的状态而定,乳酪干了打不起来的话,一勺一勺地加入乳清调整,不能一次性放太多。4、分离出来的乳清可以用来做面包或饮料,至于它的好处之一就是以乳清蛋白为主,更易人体消化和吸收。5、用的柠檬汁要用新鲜的,不要用浓缩液,如果没有可以用白醋代替。

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