玛德琳蛋糕的窍门
99浏览 · 80收藏 · 7关注
1、刮柠檬皮时，不要刮到白色部分，不然会很苦哦。
2、蛋糕糊需前一个晚搅拌完成，以减弱面糊的流动性，锁住味道，使口感浓郁。
3、硅胶模型比铁模型更好脱模。
4、烤的过程最好不要打开箱门，否则注入空气，使蛋糕回缩，我就犯了这错啊。
2、蛋糕糊需前一个晚搅拌完成，以减弱面糊的流动性，锁住味道，使口感浓郁。
3、硅胶模型比铁模型更好脱模。
4、烤的过程最好不要打开箱门，否则注入空气，使蛋糕回缩，我就犯了这错啊。
-
7图62
相关窍门
-
玛德琳蛋糕的窍门其实，这款玛德琳并不陌生。看过韩剧《我的名字叫金三顺》的人一定也会像我一样被这个蛋糕所诱惑，这个蛋糕就是三顺在济州岛时给亨利讲的，《寻找失去的时光》（也被译作《阅读：98 -
红糖玛德琳蛋糕的窍门1.此方法是打发黄油法，面糊无需冷藏再烘烤，所以黄油要提前室温软化再使用； 2.红糖的颗粒较大，且含水份较多，过筛比较不易，尽可能将其中的结块捡出后再使用； 3阅读：24 -
咸味玛德琳蛋糕的窍门介绍下玛德琳蛋糕，以下文字摘自米菜叶法国东北部洛林省的Commercy孔梅西小城,是玛德琳蛋糕的发源地.在孔梅西城中心,有一家建于1928年的玛德琳老店---"阅读：120 -
巧克力玛德琳蛋糕的窍门一般人群均可食用，但是8岁以下儿童不宜吃巧克力，巧克力中含有使神经系统兴奋的物质，会使儿童不易入睡和哭闹不安。糖尿病患者应少吃或不吃巧克力（但可吃无糖巧克力）。阅读：83 -
抹茶玛德琳蛋糕的窍门1、为了让烤出的玛德琳蛋糕底部保持抹茶的绿色，这款玛德琳烘烤的温度比原味玛德琳要低一些，而时间也相应的要延长一些，避免底部烤焦变黄！我实际操作170度18分钟还阅读：2 -
米香玛德琳蛋糕的窍门1.烤箱不同，温度和烘烤时间根据自己烤箱调节。 2.此款蛋糕无须打发鸡蛋，拌匀即可。 3.泡打粉要选用无铝的噢。 4.这个方子量是制作12个大号玛德琳蛋糕的用量阅读：61
