大盘鸡的窍门
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1、注意：
2、鸡肉和土豆一起烧的时候，水不要太多，但是一定要足量！！
3、郫县豆瓣本身有味，注意盐的剂量~~~
4、土豆切好之后不好泡水，充足的淀粉更容易使其形成土豆泥！~~~
5、青红彩椒不要烧得太久，以免变色，不仅失去了清香，还容易出现其他的怪味！~~
2、鸡肉和土豆一起烧的时候，水不要太多，但是一定要足量！！
3、郫县豆瓣本身有味，注意盐的剂量~~~
4、土豆切好之后不好泡水，充足的淀粉更容易使其形成土豆泥！~~~
5、青红彩椒不要烧得太久，以免变色，不仅失去了清香，还容易出现其他的怪味！~~
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13图64
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