菜谱网 炒辣做法大全 辣炒童子鸡的窍门
辣炒童子鸡的窍门
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1、儿童、老人不能吃辣的,可以去除辣椒,只使用青椒即可。

2、在使用老抽时,可以先少量放,翻炒均匀后,看颜色再酌情添加!不要一次放太多,颜色会偏重!口感也不好!放盐也是一样的道理!

3、如果在炖煮鸡肉过程中水量太少时,可再次添加一些热水。

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