萝卜糕的窍门
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1、悠悠提提你：
2、用1斤粘米粉，萝卜控制在3~4斤。萝卜太多，煮出的水多，糕难成形；萝卜太少，煮出的水少，粉很难拌匀，而且做出来的糕只见粉不见萝卜不好吃。
3、萝卜会煮出水，所以整个过程无须加水。
4、要关火后再加粘米粉，以免将粉煮熟。
5、萝卜糕要冷后才容易切件，要食香煎萝卜糕，最好是第二天才煎。
2、用1斤粘米粉，萝卜控制在3~4斤。萝卜太多，煮出的水多，糕难成形；萝卜太少，煮出的水少，粉很难拌匀，而且做出来的糕只见粉不见萝卜不好吃。
3、萝卜会煮出水，所以整个过程无须加水。
4、要关火后再加粘米粉，以免将粉煮熟。
5、萝卜糕要冷后才容易切件，要食香煎萝卜糕，最好是第二天才煎。
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19图127
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